עוגת חלבונים

רחמתי על ארבעת החלבונים אשר נותרו מגלידת אורז ומכיוון שהיו הרבה אפשרויות לשימוש בהם, החלטתי להכין עוגת חלבונים לבקשת הקהל (בעלי).

מרכיבים

4 חלבונים

150 גר' סוכר

2 שקיות סוכר ווניל

5 כפות קמח מצות

1/4 שקית אבקת אפייה

1 כפית קקאו

2 כפות קוקוס

1/4 כפית קינמון

1/8 כפית ציפורן טחון

מעט מרגרינה לשימון התבנית

45 גר' שוקולד מריר

תבנית:26 ס"מ אורך, 19 "מ רוחב

תנור מחומם מראש ל- 180 מעלות.

מקציפים את החלבונים ביחד עם הסוכר והסוכר ווניל. מחלקים את הקצפת ל-3 חלקים שווים.

שמים שליש מהקצף ביצים בקערה אחרת ומערבבים עם 2 כפות קוקוס וכף קמח מצות.

שליש אחר מערבבים עם הקקאו, עם הקינמון, עם הציפורן הטחון ועם 2 כפות קמח מצות.

לשליש הנותר מוספים את השוקולד חתוך לחתיכות ו-2 כפות קמח מצות.

מניחים בתבנית קודם כל את החלק עם חתיכות השוקולד ומשטחים.

מוסיפים את החלק עם הקקאו ומשטחים שוב.

מוסיפים את החלק עם קוקוס וכף קמח מצות ומשטחים שוב. אני גירדתי שוקולד מריר מעל לקישוט.

מכניסים את התבנית לתנור מחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות (עם חום מלמעלה וגם מלמטה) ואז משאירים עוד 20 דקות עם חום מלמטה בלבד.

התוצאה תהיה עוגה קלילה, טעימה, מושלמת ליד הקפה של הבוקר.

אם משתמשים במרכיבים האלו, העוגה תהיה בעלת 1442 קלוריות, כאשר לחתיכה של 34 גר' יהיו 123 קלוריות.