עוגיות אגוזי מלך

גם נראות טוב וגם מוערכות על ידי האורחים.

מרכיבים
120 גר' חמאה בטמפרטורת החדר
80 גר' סוכר (השתמשתי בסוכר חום)
1 ביצה גדולה
1 שקית סוכר וניל
140-150 גר' קמח
מעט מאד אבקת אפייה, קורט.
מעט מלח
100 גר' אגוזי מלך
ריבת תותים
תנור מחומם מראש ב- 180 מעלות.

מקציפים את החמאה, הסוכר וניל והסוכר עד שהופכים לקצף. מוסיפים את החלמון ומקציפים עד שגם הוא נספג.

מוסיפים את הקמח עם האבקת אפיה ומלח ולשים את הבצק. נקבל בצק לא קשה מדי.

יוצרים כדוריות ומגלגלים אותן בחלבון ביצה טרופה.לאחר מכן מגלגלים את הכדוריות באגוזי מלך קלויים וקצוצים גס.

מניחים אותן על התבנית המשומנת, עושים להן חור באמצע באצבע ושמים ריבה.אופים ב-180 מעלות כ-15 דק' עד לקבלת גוון זהוב. מקור השראה: קוינה בנצאנה