עוגת פנטה

עוגת פנטה הייתה עוגה באופנה בשנות ה-90, היא ושכבתה הכתומה כבשו את העולם. נזכרתי בה ולכן הייתי חייבתי להכין אותה. :)

מרכיבים

לבצק:

6 ביצים

2 כפות קקאו

4 כפות קמח

100 מיל' שמן

1 שקית אבקת אפיה

6 כפות סוכר

1 כף רום

1 שקית סוכר וניל

 לקרם:

200 גר' אבקת סוכר

400 גר' גבינה מתוקה

200 גר' חמאה

לציפוי:

800 מיל' מיץ פנטה

*אני ממליצה להשתמש בכל מיץ כתום, כמה שיותר טבעי, יותר טוב,

אני השתמשתי במיץ תפוזים

10 גר' ג'לטין

1 שקית פודינג וניל אינסטנט

3 כפות סוכר

 מפרידים בין חלמונים לחלבונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר לקבלת קצף, מוסיפים לאט שמן ומערבבים. מוסיפים רום וקקאו ומערבבים שוב. מערבבים קמח עם אבקת אפיה ומוסיפים. את כל התערבות מערבבים בקצף חלבונים ושקית סוכר וניל, ואת התערובת הסופית מוזגים לתבנית משומנת  בחמאה ואופים 30-35 דק' ב-180 מעלות.

את החמאה הרכה מקציפים עם סוכר וניל עד לקבלת קרם. מוסיפים גבינה מתוקה ומערבבים. מורחים על הבצק הקר ומכניסים את העוגה למקפיא.

מערבבים אבקת פודינג עם המיץ הכתום (בחלק מהמיץ הכתום משתמשים להכנת הג'לטין לפי ההוראות על השקית), ועם הג'לטין. מוזגים את התערובת החמימה על העוגה הקרה מאד וניתן להכניס את העוגה למקפיא לעוד 30 דק' או עד שהג'לטין מתקשה או למקרר למשך כמה שעות. מעט עבודה, עוגה מרשימה ביותר :)

    מקור השראה: לאורה סווה