סלט שעועית ירוקה עם חומוס וגבינה בולגריה

ממשיכים ההכנות לשבועות עם סלט טעים, ולא פחות חשוב, גם בריא. להכנת ארוחה זאת אנו צריכים מעט זמן ואת המרכיבים הבאים:

מרכיבים

800 גרם שעועית ירוקה (השתמשתי בשעועית בקפואה)

2 קופסאות שימורים חומוס

8-10 עגבניות יבשות

200 גרם גבינה בולגריה או פטה

2 שיני שום

חומץ מיין

שמן זית

מלח, פלפל

מבשלים את השעועית הירוקה 15 דקות במים שכבר רותחים. מסננים ושמים את השעועית במיכל עם מים קרים - קפואים (אשר יעצורו את תהליך הבישול וישמרו על הצבע של השעועית).

מסננים את החומוס, חותכים את העגבניות לחתיכות (אם אין עגבניות יבשות משמן, עדיף לשים עגבניות במים חמים 10-15 דק' קודם לכן כדי שיספגו נוזלים). חותכים בצורה דומה גם את הגבינה.

מוסיפים את הכל על השעועית שסוננה שוב, מתבלים לפי הטעם, מוסיפים שמן וחומץ על פי הטעם (אני הוספתי 3 כפות שמן זית ו-2 כפות חומץ מיין).

מוכן להגשה! :)