אוזני המן עם מרשמלו,שוקולד ואוכמניות

ההכנות לפורים בעיצומן וכיוון שאוזני המן לא חסרים מאף בית חשבתי להכיר לכם היום אוזני המן בלבוש חגיגי. זאת אומרת, הם לא כל כך רגילים, אך מאד טעימים.

בשביל הבצק השתמשתי במתכון שכתבתי לפני שנים, זהו בצק שאני משתמשת בו כבר הרבה זמן והוא אף פעם לא מאכזב. 

מרכיבים

300 גר' מרגרינה
1 ביצה ו-1 חלמון
קולט מלח
1 כף תמצית רום
1/3 ספל סוכר
1/4 ספל חלב

30 גר' שמרים

4 ספלים קמח לבן
1 שקית אבקת אפייה

40 גרם פרג

למילוי
מרשמלו
ממרח שוקולד
אוכמניות

לקישוט:
אבקת סוכר

שמים בקערה את המרגרינה, הביצה, החלמון, המלח, הסוכר, ותמצית הווניל ומערבבים.

בנפרד, ממיסים את השמרים  בחלב הפושר ומוסיפים על תערובת המרגרינה ומערבבים שוב. מוסיפים את הקמח שעורבב קודם לכן עם האבקת אפייה שוב מערבבים. מוסיפים הפרג ולשים.

את הבצק שיצרנו מחלקים לשנים ומכניסים למקרר 5-6 שעות. 

 מוציאים אחד מכדורי הבצק,מרדידים אותו וחותכים עיגולים בעזרת כוסית תה. 

חוצים את חתיכות המרשמלו, ובכל עיגול בצק שמים חתיכת מרשמלו מרוחה בשוקולד ועם מספר אוכמניות מעל.

סוגרים את העיגולים ואופים את האוזני המן 30 דקות בתנור מחומם מראש ב-180מעלות.

מוציאים, מפזרים אבקת סוכר מעל .

חג פורים שמח!

מפינס תרד עם ביצי שליו

להלן ארוחת בוקר מפנקת, ירוקה ולא פחות חשוב, גם בריאה. מפינס תרד עם ביצי שליו יכולים להיות
פינוק אמיתי בבקרים שבהם נשארים במיטה. הם גם מרשימים וגם קלים להכנה.

מרכיבים

30 גרם תרד

2 בצלים ירוקים

5 עלי פטרוזיליה

ביצה

1 שן שום

50 גרם חמאה

250 מיל' חלב

70 גרם גבינה פטה

11-12 ביצי שליו

200 גרם קמח

5 גרם אבקת אפיה

3 גרם סודה לשתייה

מקצצים דק במעבד מזון את התרד, הבצל, השום והפטרוזיליה. מוסיפים ביצה וחמאה ומערבבים. מוסיפים חלב וגבינה ומערבבים עוד 3 דקות עד שמקבלים תערובת אחידה. מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפיה וסודה לשתייה ומערבבים עוד קצת עד לקבלת בצק אחיד. 

לא השתמשתי  במלח כיוון שהגבינה מלוחה, ולא הוספתי פלפל כיוון שבני לא אוהב. ניתן להוסיף את שניהם לפי הטעם. אותו דבר עם תבלינים אחרים. אני הייתי ממליצה לכם להוסיף צ'ילי, מתאים מאד.

תכינו את התבנית למפינס (תשמנו אותה בשמן בעיקר בדפנות, ותניחו את הדפים למפינס בתבנית). שמים כף, כף וחצי בצק ועושים מקום לביצה. מוסיפים את הביצה ומכסים אותה בכף בצק (תנסו לכסות אותה לגמרי). אופים בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות. מגישים את המפינס חמים כפי שהם או מרוחים בחמאה או בגבינה.